Panzarotti di patate
I panzerotti di patate si preparano lessando le patate e trasformandole in una purea che verrà amalgamata con uova, farina, formaggio, prezzemolo, sale e pepe. La pasta verrà quindi lavorata…
Seadas
Le seadas sono dei dolci comunemente reperibili in tutta la Sardegna preparati mettendo nel centro della farina a fontana lo strutto ed il sale in modo da tirare poi due…
Patate raganate
Le patate raganate costituiscono una ricetta molto semplice ma molto saporita della Basilicata, le patate infatti sono sempre ottime da gustare, e col pecorino che le insaporisce in questa ricetta…
Torta di porri e speck
INGREDIENTI300 g di pasta frolla salata (cliccare qui per la ricetta)1 kg di porri2 uova2 cucchiai di pangrattato100 g di speckolio d'olivasale e pepePreparazionePreparare la pasta frolla salata seguendo la…
Sfoglia salata ai formaggi
INGREDIENTI400 g di pasta sfoglia250 g di formaggio taleggio150 g di emmental100 g di prosciutto cotto a fette2 uova80 g di parmigiano grattugiato100 g di panna da cucinasale e pepePreparazioneIn…
Pomodorini ripieni
INGREDIENTI24 pomodorini200 g di stracchino6 foglie di basilico4 foglie di insalata pepesalePreparazioneLavate i pomodorini e togliete la parte superiore e la base giusto un po’ per permettere al pomodorino di…
koeksisters – frittelle sudafricane
INGREDIENTI180 g di farina 001 uovo1 bustina di lievito1 fettina di limone1 cucchiaino di cannella in polvere30 g di burro270 g di zucchero di canna100 ml di acquaolio per friggerePreparazioneSciogliete…
Crema frangipane
INGREDIENTI150 g di farina di mandorle120 g di burro2 uova120 g di zuccheroPreparazioneMontare a crema con delle fruste elettriche il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Quando il composto…
Torta Elisa
Ieri la mia piccola stellina ha compiuto un mese ed io per l’occasione mi sono cimentata nella realizzazione della prima torta ricoperta interamente di pasta di zucchero. Diciamo che per…
Tagliatelle alla tarantina
INGREDIENTI300 g di farina di grano duro3 uova400 g di cozze200 g di gamberetti sgusciati200 g di calamaretti puliti3 spicchi d'aglio2 pomodori pelati1 ciuffo di prezzemolo125 ml di vino bianco…