Filetti di manzo con panna e funghi
I filetti di manzo con panna e funghi si preparano ammollando i funghi nel latte e poi cuocendoli in padella con il burro, la panna e un goccio di latte,…
Ziti alla napoletana
Gli ziti alla napoletana costituiscono una ricca portata da assaporare anche nelle festività più importanti, la carne di vitellone verrà prima rosolata in padella e successivamente cotta con tutti gli…
Risotto con code di gamberi
INGREDIENTI350 g di riso per risotti250 g di code di gamberi sgusciate1 ciuffo di prezzemolo1 cipolla piccola150 ml di vino bianco secco1 l di brodocurryolio d'olivasale e pepePreparazioneLessare le code…
Tagliatelle con salsa di peperoni
Le tagliatelle con salsa di peperoni costituiscono un gustoso primo piatto dove le tagliatelle, cotte in abbondante acqua salata e scolate al dente, verranno condite con una salsa di pomodori…
Torta di porri e noci
Oggi vi propongo un’accoppiata che potrà sembrarvi un pò inusuale ma che, vi assicuro, sorprenderà i vostri palati: porri e noci. Con questi due ingredienti, infatti, riuscirete ad ottenere una…
Branzino con scampi e fave
Il branzino con scampi e fave è una ricca ricetta adatta ad ogni festa, si prepara disponendo i filetti di branzino su una placca da forno e condendoli con gli…
Crostata salata di zucca
INGREDIENTI250 g di farina130 g di burro4 foglie di salvia1 rametto di rosmarino600 g di zucca100 g di parmigiano grattugiato100 g di pecorino grattugiato1 uovosale e pepePreparazioneMettere la farina sul…
Alici a beccafico
Le alici a beccafico rappresentano un'ottima portata da assaporare ad esempio il giorno dell'Epifania, e possono svolgere tranquillamente il ruolo di antipasto o anche di secondo piatto di pesce, si…
Rotolo ai frutti di bosco
Il rotolo ai frutti di bosco è un saporito dolce delle feste, si preparerà il pan di Spagna e una volta cotto verrà disteso su una pellicola da cucina e…
Risotto allo champagne con le ostriche
Il risotto allo champagne con le ostriche è una classica preparazione del periodo festivo di fine d'anno, si apriranno le ostriche recuperando sia il frutto che il liquido, e si…