Zuppa di piselli e sogliole
La zuppa di piselli e sogliole richiede che i piselli, dopo un breve periodo in acqua per ammollarsi, vengano cotti con le verdure pulite e infine passati al passaverdure, mentre…
Tagliolini cavolfiore e salsiccia
I tagliolini cavolfiore e salsiccia si preparano molto velocemente sbollentando il cavolfiore e poi rosolandolo in padella con lo scalogno affettato finemente, la salsiccia a tocchetti e la panna, quando…
Spigola alla ligure
La spigola alla ligure costituiscono un gustoso piatto di mare dalla veloce preparazione, basterà infatti pulire le spigole privandole anche delle pinne, porle in una teglia da forno con tutti…
Penne prosciutto cotto e piselli
Le penne prosciutto cotto e piselli sono un classico primo piatto in cui le penne cotte in acqua salata verranno condite con il sugo preparato con pomodori a cui uniremo…
Budino alla parisienne
Il budino alla parisienne richiede una certa manualità per essere preparato, dal momento che le pareti dello stampo dovranno essere decorate con la frutta candita ritagliata in varie forme, successivamente…
Torta buona del Ducato
La torta buona del Ducato è una saporita torta rustica a base di bietole che verranno prima lessate poi rosolate in padella e infine unite a formaggio grana, ricotta e…
Tagliolini con tartufi e ricci di mare
I tagliolini con tartufi e ricci di mare sono un saporito piatto di pasta con frutti di mare che verranno cotti col concentrato di pomodoro e privati del guscio, mentre…
Couscous con pollo e verdure
Il couscous altro non è se non granelli di semola di grano duro cotti al vapore. La ricetta originale arriva dal Nord Africa e da alcune zone della Sicilia ma,…
Anelli di cipolla
A chi non è capitato di mangiare in qualche fast food o in un ristorante americano, i famosi “onion rings”? Anelli di cipolla racchiusi in una croccante panatura, così stuzzicanti…
Base per torte salate
Come ben sapete, io sono un’amante della pasta sfoglia e ne ho sempre un rotolo in frigo che mi risolve la cena se ho poco tempo e voglio preparare una…