Salsa mikado
La salsa mikado è una ricetta giapponese ottima per condire le insalate, si prepara mescolando il succo di limone con la salsa di soia e il succo di zenzero che…
Gallina alla circassa
Nella ricetta della gallina alla circassa il volatile viene sostanzialmente lessato con aromi e, disossato, condito con una salsa di noci, formando un’insalata di pollo di facile conservazione e utilizzo,…
Persico alle noci
INGREDIENTI500 g di filetti di persico4 cucchiai di gherigli di noci tritati1 ciuffo di prezzemolo tritato1 cucchiaio di senape1 cucchiaio di farina2 cucchiai di panna3 cucchiai di vino biancoburrosale e…
Ravioli sardi – purulzoni
INGREDIENTI400 g di farina di grano duro400 g di pecorino fresco80 g di pecorino grattugiato2 uova25 g di zucchero1 ciuffo di prezzemolosugo (cliccare qui per la ricetta)noce moscatasale e pepePreparazioneMettere…
Carciofi ripieni golosi
Una variante dei classici carciofi ripieni, in versione più golosa, con un’aggiunta di funghi e panna e poi gratinati al forno: tutti da provare! Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi…
Tagliatelle con sugo di ceci
Le tagliatelle con sugo di ceci si preparano velocemente condendo le tagliatelle cotte in abbondante acqua salata e cotte al dente con un sugo a base di patate tagliate a…
Bombolotti di patate
I bombolotti di patate si preparano cuocendo le patate e schiacciandole sulla spianatoia e successivamente unendole alle biete scottate e tritate, al pangrattato e al parmigiano, si ricaveranno poi dei…
Ravioli integrali alle verdure
I ravioli integrali alle verdure si preparano impastando le farine fino ad ottenere una pasta compatta che verrà stesa sulla spianatoia, spennellata di albume e farcita con un ripieno di…
Uova alla menta alla turca
Le uova alla menta alla turca si preparano realizzando un composto con yogurt, succo di limone, aglio e menta che verrà distribuito in 4 terrine individuali nelle quali sarà poi…
Filetti di pesce persico in carpione
I filetti di pesce persico in carpione si preparano cucinando i filetti al forno in un brodo di cipolle, carote, sedano, aceto ed erbe aromatiche, al termine la pirofila fredda…