Tuorlo croccante, asparagi e San Daniele
Uova e asparagi sono un abbinamento classico del periodo pasquale Portare ad ebollizione mezzo litro di acqua, salarla leggermente e bollire gli asparagi spuntati e lavati per pochi minuti,…
Minestra pasquale
Non fatevi ingannare dal nome: la minestra di pasqua, o minestra maritata, è un piatto che contiene molti ingredienti, dalla carne alle verdure e che viene tipicamente servita in Campania…
Colomba pasquale all’uvetta
La colomba è uno dei principali simboli della festa di Pasqua. In questa ricetta vi spieghiamo passo passo, con l’aiuto delle foto, come preparare la colomba all’uvetta che potrete comunque…
Parmigiana bianca di zucchine
Probabilmente la parmigiana bianca di zucchine non è la ricetta ideale in questo giorno pre pasquale visto che immagino avrete inclinazioni culinarie rivolte verso casatielli e pastiere ma non ho…
Fritto di ricotta – Ricette dolci
Stesa la pasta, morbida, in uno strato piuttosto alto, si taglia a rombi che si friggono in olio abbondante e si cospargono di zucchero a velo....
Agnello alla toscana – Secondi
Tagliate a tocchetti la carne d'agnello, ponetela in una terrina, copritela d'acqua e aceto e lasciatela a bagno per due ore. Nel frattempo sgranate e lavate i fagioli, metteteli in…
Uova strapazzate al tartufo nero – Contorni
Tagliare prima il tartufo a scaglie molto sottili disponendole in un piattino; <br>scaldare una padella antiaderente o in alternativa una padella normale (solo che in tal caso è necessario aggiungere…
Maccheroncini al prosciutto alternativa – Ricette primi
Lessate a vapore la zucchina, dopo averla ben pulita e tagliata a tocchetti. Passatela al setaccio insieme al prosciutto e tritate per alcuni secondi. Lessate in acqua i maccheroncini per…
Supplì di couscous – Antipasti
Su vapore d'acqua aromatizzata con cipolla, carota, sedano lessare il couscous. Far stiepidire e salare. Amalgamarvi 1 uovo e parmigiano grattugiato modellando in forma di supplì. Al centro di ognuno…
Storione all’aceto balsamico – Ricette pesce
Tritate cipolla, spicchio d'aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e…