Semifreddo agli amaretti – Ricette dolci
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, unire la panna montata e mescolare. Tritare finemente gli amaretti, unirli alla panna e aggiungere il liquore. Mescolare, versare il…
Insalata di finocchi, uova sode e capperi
Nel periodo pasquale l’uovo è il principe indiscusso delle nostre tavole! Che sia sodo, alla coque o di cioccolato non possiamo farlo mancare nei nostri menù…. Ma come proporlo in…
Pasta all’ortolana
INGREDIENTI350 g di pasta tipo penne 2 carote2 zucchine1 peperone rosso2 porri1 ciuffo di prezzemoloolio d'olivasalepepePreparazioneRaschiare le carote, lavarle e tagliarle a fettine, lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a…
Grigliata mista di crostacei
La grigliata mista di crostacei si prepara aprendo le code di aragosta a met� come pure gli scampi o gamberoni, a parte si preparer� una marinata con olio, aglio, basilico…
Pesce al forno con finocchi
Il pesce al forno con finocchi si prepara pulendo il branzino e disponendolo su un letto di finocchio in una teglia condendo con origano e olio extravergine e cuocendo poi…
Focaccia al cacao – Ricette dolci
Amalgamare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Imburrare una tortiera e spolverizzarla con un poco di zucchero, versare l'impasto e cuocere a forno preriscaldato…
Anatra al rosso – Secondi
Porre sul fuoco una casseruola di cui l'anatra non superi più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto calore, inserirvi l'anatra facendola rosolare da ambo le parti, unire…
Rigatoni autunnali – Ricette primi
Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro. Aggiungete i pinoli, l'uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti. Insaporite con sale e…
Cavolfiore sott’aceto – Antipasti
Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo. Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere…
Ananas con frutta – Ricette dolci
Sbucciare e tagliare a fettine l'ananas. Disporlo su un piatto da portata. Sbucciare e tagliare il resto della frutta. Disporre la frutta sulle fette di ananas, cospargere con poco liquore…