Insalata di prosciutto con costoletta di zucchine e provolone – Antipasti
Insaporire la carne con il rosmarino, salare e saltare in padella con aglio e olio. Unire l'aceto e far riposare. Tagliare il pane, 2 zucchine e il provolone, mescolare il…
Vinaccia
La vinaccia è la buccia che riveste l’acino del grappo d’uva. Ha uno spessore di 2-10 millesimi di millimetro e contiene in grandi quantità sostanze aromatiche e coloranti. No tags…
Torta pasquale di cioccolato e riso
Questo dolce è sempre presente nelle pasticcerie e nei forni della Versilia durante il periodo pasquale. Se avete un parente od un amico intollerante ai latticini apprezzerà questa versione Amalgamare…
Panzerotti Pasquali
I panzerotti pasquali sono un tipico piatto pugliese che viene servito nella tavola di Pasqua come antipasto. Totalmente vegetariani, si adattano a tutti i giorni dell’anno, anche come secondo o…
Crema di Cogne
La crema di Cogne è un dolce al cucchiaio al gusto di cioccolato che è si può servire sia tiepida che fredda: ottima, quindi, per ogni stagione! È semplicissima da…
Sarde ripiene alla siciliana
Le sarde ripiene alla siciliana si preparano aprendo le sarde a libro e disponendone 4 sul fondo di una pirofila, successivamente verranno ricoperte da un composto di erbe aromatiche pangrattato…
Braciole di maiale alla pizzaiola
Le braciole di maiale alla pizzaiola si preparano tagliuzzando il grasso attorno alla carne e rosolando poi le braciole a fiamma alta in una padella per qualche minuto prima di…
Risotto al radicchio
Ci ho messo un po’ a convincere mio marito ad appoggiarmi nella preparazione del risotto al radicchio ma alla fine ci sono riuscita e come al solito poi ha gradito.…
Rognone alle olive – Secondi
Rosolare la cipolla affettata nel burro Unire il rognone a fettine e lasciare insaporire per 5 minuti. Spruzzare di vino bianco, unire il dado sbriciolato e, a fine cottura, la…
Cuori di carciofi fritti – Contorni
Preparate la pastella: setacciate la farina e il sale sopra un'insalatiera. Fate una fontana nella farina e versatevi l'olio e 15 cl di acqua tiepida. Mescolate portando gradualmente la farina…