I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
Una variante al classico risotto al nero di seppia, l’abbiamo realizzata con le tagliatelle al nero di seppia, ma possono essere utilizzate anche delle normali tagliatelle all’uovo! Procedimento: 1) Iniziate…
Ho preparato il petto di pollo al pepe rosa per me e mio marito lo scorso weekend seguendo la ricetta riportata sulla confezione dei grani di pepe che avevo comprato…
Le costolette alla calabrese si preparano lavando e tagliando a dadini il peperone per unirlo poi agli scalogni tritati e fatti rosolare assieme al pomodoro e alle costolette, al termine…
Le lumache fritte si preparano lasciando spurgare le lumache prima di lessarle in acqua bollente, al termine verranno eliminati i gusci e si passeranno le lumache prima nella farina, poi…
Le lumache alla romana si preparano lasciando spurgare le lumache per eliminare la bava mentre si preparerà un soffritto con aglio e olio aggiungendo poi le acciughe, i pomodori e…
Gli gnocchi si abbinano molto bene con gli scampi e le zucchine, dando vita a un piatto profumato e delicato. Se avete voglia di cimentarvi nella preparazione casalinga della pasta,…
INGREDIENTI 500 g di polpa di vitello (controfiletto o girello) 4 zucchine 1 melanzana 2 carote 1 costa di sedano 300 g di piselli surgelati 2 porri 2 pomodori pelati…
Semplici da preparare, sane e persino gustose: queste penne integrali, e quindi, dal gusto un po’ particolare, sono insaporite da spinaci e carote. Procedimento: 1) Pulite gli spinaci e bolliteli:…
Le costatine all’aglio e cipolle si realizzano lasciando per qualche ora le fette di carne in una marinata di vino unita all'aglio e alle cipolle, poi si rosolerà l'aglio con…
Uno stufato di manzo abbastanza delicato, la carne cuoce a lungo in un mix di odori e verdure con pochissimi grassi aggiunti. L’assenza di glutine lo rende edibile anche ai…