Insalata di campo – Contorni
Lavare accuratamente le insalate, asciugarle e spezzettarle con le mani. In una ciotola emulsionare 1 cucchiaio di aceto con 3 di olio e una presa di sale, sbattere bene la…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
Lavare accuratamente le insalate, asciugarle e spezzettarle con le mani. In una ciotola emulsionare 1 cucchiaio di aceto con 3 di olio e una presa di sale, sbattere bene la…
Lessare al dente le carote, le patate, il sedano e i piselli, scolare e lasciare raffreddare; scolare dall'aceto e strizzare le verdure della giardiniera. Preparare la maionese. Tagliare in piccoli…
Il petto di pollo deve essere già cotto, tritatelo e tagliate il sedano a rondelle sottili. Mettete pollo, sedano e mandorle in scaglie in una grande ciotola e mescolate. Aggiungete…
Sfilettare le sarde. Rosolare la cipolla, unirvi le sarde infarinate, salare, pepare e bagnare con il vino. Unire il pomodoro a cubetti e cuocere per 5 minuti. Fare la polenta…
Tagliare a fette il pane e bagnarlo nel latte tiepido. Mescolare e far riposare due ore. Aggiungere i formaggi a dadini, la cipolla già imbiondita a fuoco dolce, le uova,…
Pulire le pesche e passarle al frullatore. Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero, incorporarvi con delicatezza il passato di frutta e versare il tutto in una grande…
INGREDIENTI 350 g di fusilli 500 g di asparagi 4 uova 30 g di grana grattugiato 20 g di pinoli sgusciati olio d'oliva sale pepe Preparazione Mondare gli asparagi eliminando…
INGREDIENTI 230 g di farina 00 70 ml di latte 40 g di zucchero di canna 40 g di burro 1 uovo 2 bustine di zafferano sale Preparazione Lasciare ammorbidire…
INGREDIENTI 450 g di farina 2 cucchiai di burro fusi 200 g di zucchero 2 uova 4 cucchiai di lievito x torte 1/2 cucchiaino di sale 150 ml latte olio…
La crostata di cipolline fresche si prepara aggiungendo olio alla pasta di pane e lasciandola riposare mentre si puliranno le cipolline tagliandole a fettine quasi tutte e rosolandole in padella…