Fiadoni
INGREDIENTI 200 g di farina 00 2 uova 1 cucchiaio di olio 1 pizzico di sale per il ripieno 100 g di pecorino grattugiato ( semi stagionato) 50 g di…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
INGREDIENTI 200 g di farina 00 2 uova 1 cucchiaio di olio 1 pizzico di sale per il ripieno 100 g di pecorino grattugiato ( semi stagionato) 50 g di…
Le ballottine di anatra al burro si preparano recuperando la pelle dell'anatra senza romperla e tritando la carne di anatra con quella di vitello e il grasso di prosciutto, unendo…
Le coste al sugo si preparano sbollentando i pomodorini e tagliandoli per poi preparare una salsa con aglio e cipolla, a parte si puliranno e si taglieranno a pezzi le…
Secondo piatto gustoso, semplice e veloce da realizzare. Ho utilizzato la fesa di tacchino e l’ho abbinata al curry e al marsala: due ingredienti dal sapore e dall’aroma caldo ed…
I cioccolatini ai pistacchi si preparano sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente stendendolo poi su una spianatoia e poi riempendo gli stampini; a parte si fonderà il cioccolato bianco sempre…
Affettare sottilmente le cipolle e farle appassire per 15 minuti in una casseruola con 4 cucchiai d'olio. Unire le olive snocciolate e i capperi e far insaporire. Tagliare il tonno…
Prendete i gamberetti, lavateli con il guscio in acqua salata e introduceteli, con un pizzico di sale fino, in uno di quei sacchetti speciali per cuocere. Sigillate il sacchetto e…
Pulite i calamaretti, lavateli e asciugateli. Infarinateli. Friggeteli in abbondante olio caldo. Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina. Salateli alla fine per ottenere una…
Tagliare le foglie più tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti. Sbattere le uova con un po' di pepe, sale e il formaggio. Portare ad…
Tagliuzzate tutta la frutta secca e mettetela ad ammorbidire nel tè per un'ora. Poi scolatela e fatela cuocere in una pentola d'acciaio con un po' d'acqua per 15 minuti su…