Oggi vi presentiamo un dolce molto scenico: coppette con pesche, gelato e salsa di lamponi!
Procedimento:
1) Lavate i lamponi e passateli con il mixer sin quando non avrete ottenuto un purè.
2) Passate il purè attraverso un colino per eliminare le parti che on si sono frullate.
3) In una terrina mescolate il liquore e il succo con lo zucchero fin quando quest’ultimo non si sarà ben sciolto: mettete il composto in frigorifero.
4) Mettete in una pentola capiente dell’acqua e portatela a bollore: scottate una a una le pesche per pochi secondi e poi lasciatele raffreddare.
5) Pulite le pesche e tagliatele a spicchi e immergete ogni spicchio nella salsa di lamponi: mettete il tutto in frigo fino a poco prima di servire.Potete servire anche accompagnato da biscotti secchi, come le lingue di gatto.
6) Componete il vostro dessert prima di portarlo in tavola: in ogni coppetta mettete del gelato, poi le pesche e, infine, la salsa ai lamponi rimasta!
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