Questa torta salata ai peperoni e’ una rivisitazione di una ricetta che ho trovato sulla rivista cucina moderna, mi ha colpito molto l’effetto cromatico che faceva l’alternanza dei peperoni rossi e gialli con la mozzarella e ho voluto provarla anch’io. La ricetta originale prevedeva sulla base della sfoglia un trito di pane, pistacchi e buccia d’arancia, ma converrete con me che con i peperoni non c’e’ nulla che si sposa meglio di olive e capperi, così ho apportato questa piccola […]
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