Ormai è facile trovare le zucchine durante tutto l’anno anche se il periodo migliore per acquistare le zucchine è sicuramente quello estivo. Nell’invitarvi dunque a consumare sempre le verdure di stagione, vi suggerisco questa idea per preparare con le zucchine un contorno gustoso.
Preparazione
Tagliate a fette sottili le zucchine, seguendo il senso della lunghezza.
Friggetele poche alla volta in olio caldo.
Sgocciolatele, mettetele a strati in un contenitore alto, cospargendo ogni strato con un trito di menta, basilico e aglio, poco sale, un filo di olio e uno spruzzo di aceto.
Lasciate marinare per 2 ore e servite.
Un’idea per un antipasto sfizioso è quella di servire le zucchine su fettine di pane bruscato al forno.
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