Le cotolette ai broccoli e fontina costituiscono un invitante secondo piatto completo di contorno, si preparano aprendo le cotolette e farcendole con i broccoli lessati e la fontina a dadini, successivamente verranno rinchiuse e impanate prima nella farina, poi nell’uovo e nel pane grattugiato per la frittura finale; andranno servite con l’insalata a contorno.
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