Gli Anellini di zucchine in teglia vengono realizzati pulendo le zucchine, affettandone la metà nel senso della lunghezza, cuocendola a vapore e tritando le zucchine rimaste. Realizzeremo la crema di zucchine, la verseremo in una pirofila, aggiungeremo sopra degli anelli di zucchine, passeremo nel forno e serviremo.
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