Un contorno veloce da preparare e davvero gustoso che, può diventare un secondo, un piatto unico (accompagnato da qualche fetta di pane) o, addirittura, un condimento per pasta o riso, ovviamente variandone le quantità.
Ingredienti per 4 persone: 600 g di piselli (surgelati o in barattolo vanno bene) | 150 g di pancetta affumicata | mezza cipolla | olio extravergine di oliva | sale | noce moscata (facoltativa) | pepe (facoltativo).
Preparazione:
1) Fate soffriggere la cipolla, tritata finemente, in una padella abbastanza ampia per contenere tutti gli ingredienti.
2) Mettete a rosolare la pancetta tagliata a cubetti e, una volta che si sarà dorata, aggiungete i piselli.
3) Mescolate, salate, coprite tutto con un bicchiere di acqua calda (o brodo, per dare più sapore) e terminate la cottura dei piselli.
4) Se volete, prima di servire, potete insaporirli con noce moscata o pepe.
Potete sostituire la pancetta con i wurstel (circa 1 e mezzo, di quelli grandi a persona)
Tags: pancetta, piselli, rustici
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