Rotolo di pasta alla zucca

INGREDIENTIper la pasta 250 g di farina 002 uova1 cucchiaio di olio d’olivasaleper il ripieno600 g di zucca300 g di ricotta4 cucchiai di parmigiano100 ml di panna da cucina2 pomodori pelati1 ciuffo di prezzemolo2 tuorli d’uovo160 g di burronoce moscatasalepepePreparazioneMettere la farina sulla spianatoia e fare la fonte, aggiungere le due uova, 2 cucchiai d’acqua, un po’ di sale e l’olio,