Scaloppine di vitello al vino

INGREDIENTI500 g di fettine di vitello1 cipolla grossa250 ml di vino bianco secco75 ml di brandy1 spicchio d’agliofarina1 rametto di rosmarino1 foglia di alloro3 foglie di salvia25 g di burroolio d’olivasalepepePreparazioneSbucciare la cipolla e l’aglio e tritarli molto finemente poi tritare anche la salvia, il rosmarino e l’alloro.Mettere in una pentola larga il burro e 4 cucchiai d’alio,