Soufflè di riso

INGREDIENTI400 g di riso1,5 l di brodo di carne120 g di burro50 ml di marsala200 g di fegatini di pollo4 uova50 g di parmigiano grattugiatosalepepePreparazioneLessare il riso in una pentola con il brodo poi scolarlo al dente e metterlo in un recipiente.Pulire i fegatini di pollo, metterli in una pentola con 50 g di burro e farli rosolare a fuoco basso per 2 minuti poi bagnarli con il marsala,