Panini alla pancetta

INGREDIENTI400 g di farina 00200 g di pancetta1 rametto di rosmarino25 g di lievito di birraolio d’olivasalePreparazioneTritare molto finemente la pancetta e gli aghi di rosmarino e metterli insieme in una ciotola.Sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida.Mettere la farina sul piano da lavoro, aggiungere un po’ di sale e mescolare poi fare la fonte e versarvi l’acqua