INGREDIENTIper la sfoglia350 g di farina 002 uova 1 cucchiaio di olio d’oliva saleper il ripieno300 g di ricotta 10 foglie di menta frescasalepepeper condire30 g di burro 4 cucchiai di yogurt biancopepesalePreparazioneMettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere le uova, l’olio e un po’ di sale.Impastare con le mani fino a d ottenere una pasta liscia e consistente,
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