INGREDIENTI
400 g di riso
3 pomodori pelati
2 zucchine verdi
1 mazzetto di rucola
1 ciuffo di prezzemolo
1 cipolla
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
40 g di burro
1,25 l di brodo
sale
pepe
Preparazione
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a dadini.
Lavare
e spezzettare la rucola, sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla poi
metterla in una pentola con metà del burro e farla
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