Cappelletti
INGREDIENTI300 g di farina 03 uovaacquaPer il ripieno80 g di petto di pollo60 g di polpa di vitello macinata50 g di prosciutto crudo20 g di mortadella2 tuorli d'uovo100 g di…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
INGREDIENTI300 g di farina 03 uovaacquaPer il ripieno80 g di petto di pollo60 g di polpa di vitello macinata50 g di prosciutto crudo20 g di mortadella2 tuorli d'uovo100 g di…
INGREDIENTI400 g di lombatine di maiale1 cipolla bianca grossa1 uovo200 ml di vino120 ml di aceto50 g di burro1 cucchiaio di zuccherofarinapangrattato50 g di cedro canditosale e pepePreparazioneMettere l'uovo in…
INGREDIENTI400 g di riso600 g di pomodori pelati1 mozzarella1 spicchio d'aglio4 foglie di basilico3 cucchiai di parmigiano grattugiatoorigano seccoolio d'olivasale e pepePreparazioneCuocere il riso in abbondante acqua salata e scolarlo…
INGREDIENTI4 fette di petto di tacchino200 g di ricotta2 uova100 g di mortadella1 ciuffo di prezzemolo3 cucchiai di farina30 g di burro50 g di pangrattatooliosale e pepePreparazioneMettere le fettine di…
INGREDIENTI8 uova sode500 ml di besciamella (cliccare qui per la ricetta)2 cipolle grosse50 g di burro180 g di parmigiano grattugiatoPreparazioneFare rassodare le uova poi sbucciarle e tagliarle a metà in…
INGREDIENTI400 g di petti di pollo25 g di burro70 g di farina250 ml di vino bianco secco100 g di pesto prontoolio d'olivasale e pepePreparazioneTagliare il pollo a dadini e passarli…
INGREDIENTI8 sovraccosce di pollo25 g di burro60 g di farina1 cipolla1 limone200 ml di vino bianco1 ciuffo di prezzemolo1 bicchiere di brodo di dadosale e pepePreparazioneTagliare la cipolla a rondelle,…
INGREDIENTI1 pollo2 cipolle2 spicchi d'aglio1 rametto di rosmarino400 ml di vino biancoolio d'olivasale e pepePreparazioneFiammeggiare il pollo, lavarlo tagliarlo a pezzetti e asciugarlo.In una terrina mettere 150 ml di vino,…
INGREDIENTI300 g di farina di manitoba50 g di burro125 ml di latte15 g di lievito di birra1 limone (scorza grattugiata)1 cucchiaio di zucchero per l'impasto5 g di sale1 bustina di…
Ingredienti Ingredienti per 4 porzioni: 1/2 kg. di totani o calamari 1/2 Kg. di pesce misto da frittura o paranza 300 gr. di gamberetti (detti anche gobbi) 0,75 L. di…