Polpette di verdure
La polpette di verdure sono ricetta semplice e fantasiosa adatta a grandi e piccini, leggera e nutriente a base di verdure insaporite da ingredienti gustosi come la scamorza affumicata. Può…
Pesce persico al forno con patate
Ecco una ricetta per cucinare il pesce, adatto anche a chi non è specializzato nella cottura del pesce e che magari con il gusto “troppo marino” della pietanza ha poca…
Tommaselle al sugo
Un buonissimo piatto elaborato di carne che renderà il vostro pasto decisamente completo ed altamente sostanzioso. Le tommaselle al sugo sono una ricetta che si tramanda nel tempo ed ha…
Conserve & Confetture: la tindalizzazione
Un altro procedimento che ci risulterà molto utile per fare le nostre conserve e le confetture è quello della tindalizzazione. Tale procedimento deriva dal fisico inglese John Tyndall che l’ha…
Conserve & Confetture: la sterilizzazione
Per preparare delle conserve di verdure (sott’olio o sott’aceto) o delle normali confetture o marmellate ci sono alcune procedure che si rendono necessarie per fare in modo che il risultato…
Conserve & Confetture
In generale possiamo dire che tutto quello che desideriamo conservare o rendere a confettura deve essere nelle condizioni migliori e, parlando di verdure e frutta devono essere colte al punto…
Crostata gialla alla ricotta e scamorza affumicata
Ecco la ricetta per una bella torta salata deliziosa che con pochi semplici passi lascerà a bocca aperta voi ed i vostri commensali. La crostata gialla alla ricotta e scamorza…
Fagottini di mele e cereali
Si tratta di una merenda buonissima e molto naturale, apprezzata sia dai grandi che dai piccini. Un modo originale e dietetico per mixare la bontà e la dolcezza di un…
Orate al forno in crosta di sale.
E’ il modo più semplice e naturale per cucinare il pesce. In questo caso utilizziamo delle orate da porzione, ma la tipologia di cottura si può utilizzare anche per la…
Orate al forno in crosta di sale
E’ il modo più semplice e naturale per cucinare il pesce. In questo caso utilizziamo delle orate da porzione, ma la tipologia di cottura si può utilizzare anche per la…