Secondo piatto a base di pollo dal gusto e dal profumo esotici. Le spezie arricchiscono i bocconcini di pollo di un sapore veramente particolare e aromatico: la paprika piccante esalta il sapore del pollo ed il curry dona colore e profumo mentre la farina bianca lega gli ingredienti creando una crema vellutata. Puoi accompagnare questo splendido secondo piatto con un buon purè di patate.
Mescola bene alla farina bianca il Curry e la Paprika.
Poi metti nella terrina, dove hai sistemato i dadini di petto di pollo, la miscela con la farina e le spezie ed infarina bene i pezzi di pollo.
Quindi versa in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva insieme ai porri a rondelle e lascia appassire a fuoco moderato.
Unisci i bocconcini di pollo infarinati e speziati e falli rosolare da tutte le parti per un paio di minuti mescolando spesso.
Infine bagna con il vino bianco secco, mescola, abbassa la fiamma e copri la padella lasciando cuocere per 15 minuti.
Durante la cottura condisci con il sale ed aggiungi un bicchiere di acqua tiepida.
Se mentre i bocconcini si cuociono, il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungi ancora un poco di acqua sempre tiepida.
Una volta che i bocconcini di pollo sono cotti, spegni il fuoco e vai ad impiattare.
Distribuisci nei piatti da portata la carne insieme alla sua cremina di cottura.
Servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!!
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