Le Capesante con merluzzo vengono realizzate cuocendo il merluzzo nel forno per 10 minuti, cuocendo le carote nel latte e panna, quindi frullandole in modo da ottenere una crema. Faremo lavare e scottare le capesante, distribuiremo sui piatti il merluzzo, la purea di carota e le capesante, quindi serviremo.
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