Pane toscano
Ecco la ricetta di uno dei pani più semplici ma allo stesso tempo più buoni che conosca: il pane toscano. Questa pagnotta è versatile e si sposa con qualsiasi cibo…
Pasticcio di pane, salsiccia e cipolle
Il pasticcio di pane, salsiccia e cipolle si prepara disponendo le fette di pane sul fondo di una pirofila e coprendole con un composto di salsiccia sbriciolata, cipolla, e ricoprendo…
Casatiello salato – Antipasti
Versate in una ciotola il lievito con poca acqua tiepida e un pizzico di sale ed unite tanta farina quanta ne occorrerà per un panello ben lavorato e morbido che…
Tartine al kiwi – Antipasti
Schiacciate i kiwi con una forchetta e amalgamate al formaggio, reso cremoso da un po' di panna. Insaporite il tutto con olio, sale, pepe e un goccio di succo di…
Polpette di pomodoro – Contorni
Ammollare il pane nel latte. Scottare i pomodori, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Strizzare il pane, sbriciolarlo e porlo in una terrina. Incorporare l'uovo, 2 cucchiai di…
Pizza contadina
INGREDIENTIper la base400 g di farina20 g di lievito di birra4 cucchiai d'oliosaleper farcire200 g di polpa di pomodoro300 g di mozzarella200 g di salame nostrano a fette200 g di…
Tronchetti gran galà – Antipasti
Spuntate i cetrioli alle estremità e tagliateli in tronchetti di uguale lunghezza: svuotateli parzialmente per formare delle cavità con pareti di 1/2 centimetro circa di spessore. Tagliate con un coltellino…
Crackers alle cipolle e semi di papavero
I crackers alle cipolle e semi di papavero costituiscono un gustoso e profumato finger food, si preparano tritando la cipolla e unendola all'impasto della farina con tutti gli altri ingredienti,…
Pizza friabile alla napoletana
La pizza friabile alla napoletana è una particolare pizza molto leggera e particolarmente friabile, alla farina della pasta si unirà una patata bollita e schiacciata, poi si aggiungeranno il lievito…
Torta di ricotta e acciughe
La Torta di ricotta e acciughe viene realizzata lavorando la ricotta con le uova, il trito di prezzemolo e aglio, quindi formando degli strati con il composto di ricotta e…