Lasagne alla ferrarese – Ricette primi
Ponete cipolla, carota e sedano affettati in una casseruola con l'olio e il prosciutto tritato; fate soffriggere a fuoco moderato, unite la carne tritata e lasciatela rosolare mescolando e bagnando…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
Ponete cipolla, carota e sedano affettati in una casseruola con l'olio e il prosciutto tritato; fate soffriggere a fuoco moderato, unite la carne tritata e lasciatela rosolare mescolando e bagnando…
INGREDIENTI per la pasta 300 g di farina 00 4 uova 80 g di parmigiano grattugiato 250 g di speck per la besciamella 750 ml di latte 80 g di…
Morbide lasagne, farcite di stoccafisso ingentilito dalla cottura nel latte e nella panna e profumato dalla scorza d’arancia, deposte sopra un velo di salsa di zucca e funghi. Procedimento Per…
Cuocete a vapore le patate sbucciate, passatele allo schiacciapatate, disponete a fontana il ricavato. Unitevi le uova sbattute, tre cucchiai di formaggio e tanta farina quanto ne assorbe l'impasto. Formate…
INGREDIENTI 200 g di pane carsau 350 g di funghi champignon 500 g di carne macinata di maiale 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 bicchiere di vino…
INGREDIENTI 400 g di farina 3 uova 150 g di mozzarella 150 g di fontina 150 g di gorgonzola 150 g di parmigiano grattugiato burro besciamella (cliccare qui per la…
INGREDIENTI pasta per lasagne 300 g di farina 00 3 uova 1 cucchiaio di olio sale per condire 6 pomodori pelati 4 foglie di basilico 1 spicchio d'aglio origano secco…
Mettere sotto sale le melanzane a fette. Imbiondire l'aglio in 6 cucchiai di olio, unire il pomodoro, salare, pepare e cuocere per 20 minuti, poi unire il basilico. Sciacquare le…
Un primo piatto delicato ma di buon effetto, conviviale, ottimo da preparare per una cena fra amici. Procedimento Tostare i pinoli in una padella antiaderente. Metterli nel vaso del frullatore…
INGREDIENTI Pasta fresca 400 g di farina 00 4 uova + 1 tuorlo sale per il pesto alla rucola 100 g di rucola 50 g di pinoli 100 g di…