Risotto ai funghi
INGREDIENTI400 g di riso per risotti250 g di funghi porcini50 g di burro120 ml di vino bianco secco1,25 l di brodo1 ciuffo di prezzemolo1 cipolla piccola1 spicchio d'aglio50 g di…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
INGREDIENTI400 g di riso per risotti250 g di funghi porcini50 g di burro120 ml di vino bianco secco1,25 l di brodo1 ciuffo di prezzemolo1 cipolla piccola1 spicchio d'aglio50 g di…
INGREDIENTI250 g di castagne200 g di riso per risotti1 l di brodo vegetale1 cipolla piccola50 g di speck a fettine2 cucchiai di parmigiano grattugiato25 g di burroolio d'olivasalePreparazioneBollire le castagne…
Il risotto alle mele si prepara sbucciando le mele e privandole del torsolo, andranno poi tagliate a dadini e sbollentate prima di essere unite al vino prima e all'aglio e…
INGREDIENTI300 g di riso600 g di zucca1 mela granny smith1 mela renetta1 cipolla piccola1 cuore di sedano3 foglie di salvia120 ml di vino bianco1 limone2 litri di brodo vegetale (va…
INGREDIENTI300 g di riso1 melanzana grande2 filetti di acciuga sott'olio150 ml di passata di pomodoro1/2 cipolla1 spicchio d'aglio1 ciuffetto di prezzemolo1 cucchiaio di parmigiano grattugiato1 l di brodo120 ml di…
INGREDIENTI300 g di riso per risotti150 g di fagiolini150 g di mais in scatola1 carota1 porro1 cuore di sedano4 foglie di basilico1 ciuffo di prezzemolo4 cucchiai di parmigiano120 ml di…
INGREDIENTI300 g di riso per risotti600 g di seppie pulite80 g di olive nere2 bustine di zafferano 1 peperone piccolo2 spicchi d'aglioun ciuffetto di prezzemolo1/2 peperoncino200 ml di vino bianco1…
INGREDIENTI350 g di riso300 g di funghi champignon300 g di code di gambero sgusciate200 ml di vino bianco secco4 pomodori pelati1 spicchio d'aglio1 l di brodo25 g di burropapricaolio d'olivasalePreparazioneLessare…
INGREDIENTI 400 g di riso120 ml di Martini dry1 l di brodo1 cipolla60 g di burro3 cucchiai di parmigianosale e pepe Preparazione Tritare la cipolla, metterla in una pentola con…
INGREDIENTI4 pomodori tondi, grossi e maturi120 g di riso1/2 cipollaburro500 ml di brodo (anche di dado)10 g di funghi secchi2 cucchiai di parmigiano grattugiato1 tuorlo d'uovoolio d'olivasale e pepePreparazioneMettere i…