Frittelle di mele grand marnier – Ricette dolci
Mescolate il tuorlo con la farina, l'olio e il vino bianco. Amalgamate bene ed energicamente gli ingredienti, unite un po' di acqua per ottenere una pastella fluida, salate e lasciate…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
Mescolate il tuorlo con la farina, l'olio e il vino bianco. Amalgamate bene ed energicamente gli ingredienti, unite un po' di acqua per ottenere una pastella fluida, salate e lasciate…
Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Ponete in una casseruola 50 g di burro, fatelo fondere, unitevi le mele, spolverate di zucchero e di vaniglia e bagnate con il…
Mettete il burro in una padella col vino e metà dell'uva. Fate cuocere un paio di minuti a fuoco vivace, poi passate l'uva nel mixer e preparate una salsa. Cuocete…
Tritare fini cipolle e carote, farle rinvenire in 2 cucchiai di olio di oliva ed altrettanto olio di semi, aggiungere il vino ed il mazzetto di odori. Aggiungere i funghi…
Il salmone al pepe verde si prepara rosolando gli scalogni nel burro e aggiungendo prima vino e liquore e poi la panna lasciando cuocere e unendo metà dei grani di…
Il salmone con salsa al crescione si prepara scaldando la panna unendola a parte del crescione e lasciandola insaporire mentre a parte si soffriggerà il salmone in padella da ambedue…
Tagliare l'aglio a fettine, salare, pepare e steccare il filetto. Farlo cuocere per circa 30 minuti in olio e burro spruzzando con il vino. Tritare il prezzemolo e le olive…
Adagiare in una teglia abbastanza larga 4 piccole trote lavate, asciugate ed eviscerate. Coprirle con 5 cipolline affettate finemente, condirle con sale e pepe e una manciatina di erbe aromatiche…
La aragosta con caviale si prepara legando l'aragosta su un'assicella e cuocendola in acqua bollente con gli odori, a cottura terminata si aprirà l'aragosta estraendone la polpa intera e tagliandola…
Tagliate le trippe a listarelle, sciacquatele e scolatele. In una casseruola, meglio se di coccio imbiondite nell'olio la pancetta e la cipolla, mettete le trippe, fatele asciugare e poi rosolare;…