Pollo con i piselli
INGREDIENTI4 fette di petto di pollo200 g di piselli freschi o surgelati200 ml di vino rosso20 g di burro400 ml di brodo di dado20 g di funghi secchi2 cucchiai di…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
INGREDIENTI4 fette di petto di pollo200 g di piselli freschi o surgelati200 ml di vino rosso20 g di burro400 ml di brodo di dado20 g di funghi secchi2 cucchiai di…
Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone grattugiata e il sale necessario. Quando saranno ben coloriti, unire il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere…
INGREDIENTI 500 g di ciliegie 12 g di gelatina in fogli 2500 ml di latte 250 g di yogurt alla ciliegia 50 g di farina 00 1 uovo intero +…
La zucca al rosmarino si prepara tagliando a pezzettoni la zucca rosolandola in padella col rosmarino, una volta dorata la bagneremo col vino completando la cottura, serviremo ben caldo insaporito…
Far spurgare il pesce, quindi eviscerarlo, lavarlo ben bene e tagliarlo a pezzi. In un tegame far scaldare il burro con poco olio e farvi soffriggere i pezzi di pesce…
Contorno: bardare il lombo con il lardo e legarlo con dello spago. Tagliare il tutto in modo da formare quattro medaglioni che passerete nella farina. Dopo averli fatti rosolare nell'olio…
Le Cozze al vino vengono realizzate pulendo per bene i molluschi e mettendoli in una padella con tutti gli altri ingredienti, quindi portando il tutto a bollore e alla fine…
Le rape con intingolo rosso si preparano lasciando imbiondire in padella le fettine di rapa con il trito di cipolla, aggiungeremo poi il vino e i pomodori e porteremo a…
I porri brasati si preparano facendoli sbollentare per alcuni minuti, una volta sgocciolati li metteremo in tegame bagnandoli con il vino e aggiungendo gli aromi, ultimata la cottura serviremo caldi…
Cuocere le pere e le mele pelate con lo zucchero e il vino. Unire gli amaretti sbriciolati. Frullare le uova e aggiungerle al resto. Mettere il composto in uno stampo…