Pere all’imperiale – Ricette dolci
Sbucciare le pere lasciando attaccato il picciolo, metterle in una pentola alta e stretta con 4 ore di zucchero, il baccello di vaniglia e vino sufficiente a coprirle. Cuocere a…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
Sbucciare le pere lasciando attaccato il picciolo, metterle in una pentola alta e stretta con 4 ore di zucchero, il baccello di vaniglia e vino sufficiente a coprirle. Cuocere a…
La trota alle mandorle è una gustosa preparazione che si realizza pulendo le trote e infarinandole prima di friggerle in abbondante olio e servendole poi condite con una salsa di…
Tritare finemente la cipolla; metterla in un tegame alto con l'olio; unirvi la coratella pulita e tagliata a pezzetti e farli stufare insieme per circa 30 minuti girando spesso. Bagnare…
INGREDIENTIper la pasta200 g di farina 002 uovasaleper il ripieno350 g di broccoletti1 uovo + 1 tuorlo40 ml di panna25 g di burrosale pepeper condire28 vongole veraci50 ml di vino…
La vellutata di cozze si prepara cuocendo le cozze e privandole del guscio, il brodo verrà filtrato ed utilizzato con altra acqua per la cottura delle verdure tagliate a pezzetti.…
INGREDIENTIgnocchi di patate (cliccare qui per la ricetta)250 g di funghi misti freschi o surgelati1 cipolla125 ml di panna da cucina1 spicchio d'aglio125 ml di vino bianco secco1 bustina di…
Il millefoglie di salmone si prepara affettando finemente il salmone e, dopo averle infarinate, rosolandole in padella con l'aglio e poi unendo il vino. A parte si rosoleranno le zucchine…
INGREDIENTIper la pasta fresca (si può sostituire con delle chitarrine all'uovo pronte)300 g di farina di grano duro3 uova1 cucchiaio di olio d'olivasaleper il condimento400 g di polpo2 acciughe salate15…
Lo spezzatino di tacchino ai capperi si prepara disossando il tacchino e tagliandolo a cubetti che verranno cotti in un soffritto di cipolla e aglio nell'olio. Durante la cottura si…
INGREDIENTI4 sogliole10 foglie di basilico2 limoni125 ml di vino bianco100 g di pinoli200 g di farina 00olio d'oliva4 cucchiai di pangrattatoburrosalepepePreparazionePulire le sogliole, lavarle, asciugarle con carta da cucina e…