Cosce di pollo alla pancetta
INGREDIENTI 8 fusi di pollo 8 fette di pancetta 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 4 foglie di salvia 100 ml di vino bianco secco olio d'oliva sale pepe Preparazione…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
INGREDIENTI 8 fusi di pollo 8 fette di pancetta 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 4 foglie di salvia 100 ml di vino bianco secco olio d'oliva sale pepe Preparazione…
Una ricetta semplicissima per una parte di pollo poco nota rispetto a cosce, petto ed ali, ma che è altrettanto saporita. Procedimento Con un coltello pesante dividere in due parti…
In una padella scaldate olio, aglio e origano, aggiungete il filetto di maiale e fate rosolare a fuoco vivace, aggiungete il vino, il succo di limone, le acciughe e i…
Pulire il dentice, asciugarlo bene anche all'interno e introdurvi uno spicchio di aglio, il rosmarino, il sale e il pepe. Disporlo in una pirofila con il vino e l'olio, quindi…
Porre a scaldare una casseruola fino a che non abbia raggiunto il giusto grado di calore. Inserirvi le cosce e farle rosolare da ambo le parti; unire 2 bicchieri di…
Battete le bistecche, aggiungete sale e pepe, friggetele velocemente nell'olio caldo d'ambo le parti e accatastatele in una padella a mo' di tegole. Friggete nel grasso rimasto lo speck tagliato…
Mondate lo scalogno, tritatelo e fatelo appassire in un tegame con tre cucchiai d'olio e mezzo bicchiere d'acqua. Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, l'aglio,…
Soffriggere in 100 g di burro 3 carote tritate e 1000 g di gamberi. Quando i gamberi saranno ben rossi bagnarli con un bicchiere di vino bianco e un cucchiaio…
Una ricetta che cerca di unire la tipica sapidità del baccalà, la nota amarognola delle olive e il profumo di bosco donato dai porcini. Risultato? Una quiche saporita, ricca di…
INGREDIENTI 4 calamari grossi 600 g di funghi champignon 1 uovo 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo erba cipollina secca erbe aromatiche per arrosto secche pangrattato 180 ml di…