La crema di porri e finocchi è una saporita minestra invernale, ottima quando il clima è particolarmente rigido, si prepara cuocendo le verdure a pezzetti nel brodo di pollo e poi frullando il tutto, dopo aver riscaldato rapidamente la crema ottenuta verrà servita a tavola col succo di limone e una scorza di limone per decorazione.
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