Fagioli a maruzzaro

Ingredienti: 

1 Kg. di fagioli,

 sedano,

 2 spicchi d’aglio,

50 gr. di pomodori freschi,

origano,

peperoncino,

sale

Preparazione:   Far cuocere in una pentola i fagioli, aggiungere l’aglio, il sedano, l’olio e il sale. Dopo averli lavati, passare i pomodori; soffriggere nell’olio alcuni spicchi d’aglio e, quindi, versare i pomodori con il sale e il peperoncino. Scolare i fagioli aggiungendoli alla salsa gia’ preparata. Continuate la cottura per pochi minuti e prima di togliere il recipiente dal fuoco, spolverizzare con un po’ di origano.