Ingredienti per uno stampo da 28cm:
500 gr di farina 00
300 ml di acqua
20 gr di lievito di birra
50 ml di olio evo
1 cucchiaino di sale fino
erba cipollina
salvia
menta
rosmarino
1 cucchiaio di sale grosso
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 25 min + 2 ore di lievitazione
Procedimento per preparare Procedimento per preparare la focaccia alle erbe
Mettete le erbe nel boccale e tritate 10 sec vel 3/4
Aggiungere il lievito, 25 ml di olio, l’acqua: 10 sec vel.2
Aggiungere la farina e il sale fino e impastare 30 sec vel6 e 2 min a vel. Spiga
Fare una palla con l’impasto ottenuto e far lievitare per 1 ora.
Stendere ora l’impasto su una teglia unta d’olio e far lievitare ancora per 1 ora
Aggiungere il lievito, 25 ml di olio, l’acqua: 10 sec vel.2
Aggiungere la farina e il sale fino e impastare 30 sec vel6 e 2 min a vel. Spiga
Fare una palla con l’impasto ottenuto e far lievitare per 1 ora.
Stendere ora l’impasto su una teglia unta d’olio e far lievitare ancora per 1 ora
Spennellare sulla superficie della focaccia il rsstante olio, cospargere con il sale grosso e infornare in forno già caldo a 200° e cuocere per 20 minuti o fino a che la superficie non risulti dorata.
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