INGREDIENTI4 uova3 cucchiai di latte50 g di parmigiano grattugiato1 cipolla2 carote80 g di salsiccia1 ciuffo di prezzemolo1 bicchiere di brodo50 ml di passata di pomodoroolio d’olivasalePreparazioneSgusciare le uova in una terrina, aggiungere il latte, il parmigiano e un po’ di sale e pepe amalgamando bene il tutto.Versare 4 cucchiai d’olio in una padella antiaderente di 18/20 cm di diametro e
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