Un dolce fresco e semplice, con mirtilli e lamponi a contrastare la dolcezza della crema. Potete visionare questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante. Se apprezzate i dolci con crema e frutta potete provare anche questo cremoso di mele e fragole.
Procedimento :
Pere la frolla mescolare con una forchetta la margarina con lo zucchero amalgamando bene. Unire l’uovo e poi il tuorlo incorporandoli con attenzione. Unire anche la farina e il lievito stacciati ed impastare bene fino ad ottenere una pasta frolla.
Per la crema scaldare il latte di riso con il succo della mezza arancia. Sbattere i tuorli con lo zucchero ed incorporare la farina. Versare il latte mescolare bene, rimettere nella casseruola e far addensare la crema a fuoco medio. Spegnere e lasciare raffreddare.
Spianate in un rettangolo molto sottile 200 grammi di pasta frolla con il mattarello.
Versare la crema ormai fredda lasciando un bordo libero di 3 centimetri su tutti i lati.
Disporre sulla crema i mirtilli in modo uniforme, ripiegare i lembi dei due lati corti della sfoglia ed arrotolarla su stessa nell’altro lato, per confezionare una preparazione simile allo strudel.
Sbattere il tuorlo con 2 cucchiai di zucchero e poco succo di limone, e pennellare con questo la superficie del dolce.
Guarnirlo con i lamponi ed infornare a 180 gradi per 35 minuti.
Lasciare raffreddare e servirlo a fette spolverizzato di zucchero a velo.
Tags: crema pasticcera senza latte, frutti di bosco, pasta frolla