Ingredienti per 6 persone:
50 ml di Marsala
1 cucchiaio di Farina
1000 gr. di Gamberi
1 gambo di Sedano
1 Carota
1 cucchiaio di Senape
150 gr. di Panna da cucina
30 gr. di Burro
600 ml di Acqua
Preparazione:
Mettete nel cestello del Bimby i gamberi, il sedano, la carota e 600 grammi d’acqua, fate scaldare il tutto per 20 minuti (temperatura 100 gradi, velocità 1). Dopo di che poneteli da parte.
Pulite ora i gamberi, togliete l’involucro esterno, le teste ed eventuali interiora.
Deponete i gamberi nel boccale (con la farfalla) ed aggiungete un po’ di burro. Azionate nuovamente il robot per 4 minuti (100 gradi, velocità 1) ed aggiungete la panna liquida, qualche cucchiaio di brodo di pesce, la senape ed il marsala.
Fonte : gustissimo.it
Commento: Per la preparazione mi ci sono voluti 50 minuti ( piu’ o meno). Ma il gioco vale la candela. Un ottimo secondo piatto.