Ecco alcuni di quei biscotti che si comprano spesso perchè sono davvero molto buoni: gli abbracci, di una nota marca di biscotti! ^_^
Ma se invece di comprarli, ogni tanto li preparassimo noi in casa, con una ricetta con cui riescono altrettanto (se non più) buoni?
Io devo dire che li preparo spesso e credo proprio che questa ricetta vi piacerà molto.
Questi biscotti sono facili da preparare, e ancor più facili da divorare con latte o tè secondo il vostro gusto!
STRUMENTI NECESSARI
Per realizzare la ricetta di questi biscotti molto simili agli abbracci, ma fatti in casa avete bisogno di semplici ciotole, carta da forno e placche da forno.
PROCEDIMENTO
1 – Per prima cosa dovete mettere il burro morbido e lo zucchero in una terrina e, con l’aiuto di una frusta a mano, dovrete sbattere bene i due ingredienti assieme fino a raggiungere un composto dal colore chiaro e dalla consistenza spumosa.
2 – Arrivati alla fine dello step precedente, incorporate al composto i tuorli, uno alla volta e mescolate delicatamente fino a formare un composto omogenero. Poi aggiungete la panna e mescolate nuovamente fino al raggiungimento dell’omogeneità del composto.
3 – Ora mettete da parte il composto preparato e prendete una nuova terrina. Nella terrina pulita versate la farina e il sale e mescolate ora dividete la farina in due terrine separate e in una aggiungete il cacao amaro e amalgamatelo bene con la farina e il sale.
4 – A questo punto riprendete il composto preparato in precedenza con zucchero, uova e panna e versatelo in equal misura nelle due terrine contenenti la farina “bianca” e la farina “al cacao”.
Incorporate bene il tutto al composto precedente, fino ad ottenre due panetto di pasta per biscotti dal colore omogeneo, ovviamente uno neutro e uno al cacao.
5- Avvolgete ora i due panetti di impasto nella pellicola trasparente per alimenti e poneteli in frigorifero a riposare per un tempo di minimo 30 minuti.
6 – Trascorso il tempo di riposo, prendete fuori i due panetti di impasto dal frigo e staccatene delle noci.
Una noce di impasto neutro e una noce di impasto al cacao.
7 – Con queste noci, formate dei salsicciotti del diametro di circa 1 cm e non più lunghi di 6 cm, unite poi il salsicciotto al cacao con il salsicciotto “neutro” ad una estremità; poi adagiandovi su una spianatoia infarinata, formate un cerchio e unite le altre due estremità del salsicciotto per chiudere il cerchio.
Avete così dato la forma ai vostri abbracci.
8 – Disponete poi gli abbracci che avrete formato su una teglia precede
ntemente ricoperta con la carta da forno e fate cuocere a forno caldo a 180°C per circa 25 minuti o comunque finchè la parte neutra dell’abbraccio non risulterà dorata.
Nel caso abbiate difficoltà ad unire le estremità potete bagnarle leggermente con un goccio di acqua, di panna, di latte o con l’albume delle uova che avete usato per la preparazione dei biscotti stessi.
