INGREDIENTI250 g di semolino1 l di latte3 tuorli d’uovo150 g di parmigiano grattugiato130 g di burro1/2 cespo di radicchio rossonoce moscatasalePreparazioneMettere in una pentola il latte, aggiungere 50 g di burro, un po’ di sale e una grattatina di noce moscata, porre sul fuoco e portare a ebollizione.Versare il semolino a pioggia mescolando continuamente a lasciare cuocere per 20 minuti a fuoco
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