Gnocchi alla zucca e speck

INGREDIENTI

1 kg di polpa di zucca
300 g di farina
1 uovo 
60 g di burro
50 g di speck
50 g di parmigiano grattugiato
1 chiodo di garofano
4 foglie di saliva
sale
pepe

Preparazione

Tagliare la zucca a poi e lessarla in una pentola on acqua bollente salata fino a quando risulta morbida
Solarla e metterla ad asciugare su un telo pulito poi passarla al setaccio, metterla in una pentola  a fuoco