INGREDIENTI
4 fette di fesa di vitello
1 grossa melanzana
80 g di provola affettata
1 cucchiaio di uvetta sultanina
1 cucchiaio di pinoli sgusciati
1 cipolla
1 carota
120 ml di Marsala
100 g di panna
1 bicchiere di brodo di dado
25 g di burro
olio d’oliva
noce moscata
sale
pepe
Preparazione
Spuntare la melanzana, tagliarla a fette e metterle a bagno in un recipiente con acqua e sale per
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