Le lasagne al pesto si preparano versando sulla spianatoia la farina preparando la classica montagnetta in cui versete i tuorli, farina e uova aggiungendo dell’acqua e lavorando l’impasto fino a che non risulti omogeneo per spianarlo con il mattarello. Una volta completate e cucinate le lasagne verranno servite condite con il pesto e abbondante formaggio parmigiano grattugiato.
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