Una ricetta davvero semplice, gustosa, originale e adatta per un antipasto, le lingue di melanzana ripiene di pomodoro e prezzemolo. Potete abbinarle ai nostri rotolini di melanzane.
Procedimento:
1) Pulite e tagliate le melanzane a fette sottili e friggetele. Scolatele, asciugatele con del panno da cucina, salatele e lasciatele raffreddare.
2) Spalmate un lato delle melanzane con la maionese.Tagliate il pomodoro a fette e mettetele su metà della melanzana.
3) Aggiungete ora abbondante prezzemolo.
4) Richiudete le melanzane in due e servite!
Versione più leggera? Invece di friggere le melanzane, grigliatele!
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