Le mezzelune con robiola e zucchine si preparano unendo la ricotta alla robiola ed al formaggio formando un composto che andrà a farcire la pasta stesa che verrà richiusa a forma di mezzaluna mentre si preparerà il condimento rosolando le zucchine con le erbe aromatiche nell’olio e al termine passandole la metà al mixer; una volta pronta la salsa verrà utilizzata per condire le mezzelune lessate al dente.
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