Panini allo speck

INGREDIENTI300 g di farina 0200 g di speck a dadini15 g di lievito di birra100 g di burro20 g di zuccherosalePreparazioneSciogliere il lievito in un bicchiere con 200 ml di acqua tiepida.Setacciare la farina sul piano da lavoro, aggiungere un po’ di sale, mescolare bene poi fare la fonte, versare al centro l’acqua con il lievito e lo zucchero e impastare.Lavorare a lungo la pasta poi formare