La panna cotta è uno di quei dolci jolly da preparare quando si ha pochissimo tempo ma non si vuole rinunciuare a preparare un dolce da servire a fine pasto . In questa versione ho preparato la panna cotta con l’aggiunta di caffè così da servire in un solo colpo il dolcetto e la tazzina di caffè 
Potete guarnire la panna cotta al caffè con delle scagliette o del topping al cioccolato oppure con una spolverata di cacao amaro ma anche al nature va più che bene. Buon sabato a chi passa di qui e ci leggiamo lunedì, ovviamente con un nuovo dolcetto, e che dolcetto 
Ingredienti per 6 stampini:
400 ml di panna fresca
100 ml di latte
130 ml di caffè
5 cucchiai di zucchero
1 stecca di vaniglia
10 gr di colla di pesce
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 20 min + 4 ore in frigo
Procedimento per preparare la panna cotta al caffè
Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per una decina di minuti
In una casseruola far sobbollire una stecca di vaniglia insieme al latte e la panna
Sollevate la stecca di vaniglia e aggiungere il caffè e lo zucchero.
Spegnere la fiamma, aggiungere i fogli di gelatina strizzati e mescolare
Versare il composto ottenuto in 6 stampini monoporzione
Lasciar raddreddare quindi mettete la panna cotta in frigo a rassodare per almeno 4 ore
Servire ora la panna cotta al caffè capovolgetendo gli stampini su un piatto e guarnirnendo con scagliette di cioccolato
