Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
250 gr di farina 00
80 gr di burro
60 ml di acqua fredda
1 cucchiaino di sale
Tempo di preparazione: 1 min
Tempo totale: 1 min1 min+ 30 minuti di riposo in frigo
Procedimento per preparare la pasta brisèe
Inserire nel boccale prima la farina poi il burro, l’acqua e il sale e impastare 15 secondi a velocita 6
Avvolgere l’ impasto in un canovaccio e lasciarlo in frigo per 30 minuti prima di utilizzarlo
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