Pasta con speck e noci

INGREDIENTI350 g di pennette80 g di speck (fetta unica)50 g di gherigli di noci100 g di mascarpone3 cipolle1 bicchierino di brandy1 cucchiaino di curry 250 ml di brodo vegetaleolio d’olivasale e pepePreparazionePreparare il brodo, metterne 200 ml in una tazza e sciogliervi il curry.Sbucciare le cipolle e tritarle finemente, metterle in una pentola con 5 cucchiai di olio e fare soffriggere per